沈浩尝了尝，味道和钓鱼台的差别不大。
为了不冷场，陈代恒笑着解释道：“京城两家谭家菜，一家就这京都饭店，这里也算是历史最悠久的五星级酒店了。
毕竟类似谭家菜这种官府菜还是很难传承的。
古代官员迎来送往，多备家厨，其中质量上乘者，渐渐形成口碑。
但官府菜多难传承，只有孔府例外，孔府为圣人世家，不受宦海沉浮的影响，故孔府菜成了官府菜的代表。
当年，民国初年，京城有三家私家烹饪非常有名。
一是军界的段家菜；二是银行界的任家菜；
三是财政界的王家菜。
后来谭家菜登场亮相，名声很快盖过了这三家，独居京城公馆菜之榜首。”
沈浩笑了笑：“果然文化传承还得靠孔家”
众人都听出了沈浩话里的揶揄之色，也都笑了笑。
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