活珠子是一种正在孵化的鸡蛋，通常已经发育了12至14天，含有活的小鸡胚胎。
而毛鸡蛋则是孵化失败的鸡蛋，通常已经发育了16至21天，含有死去的胚胎。
菲律宾的毛鸡蛋叫“Balut”，是由中国传入的。
唯一不同的是，Balut是由鸭蛋制成。
这道鸭蛋美食虽然保持着鸭蛋的模样，但是又依稀可见即将变为小鸭子的胚胎模样，骨骼依稀可见。在过去，这道菜品被认为的高档美食。
与中国国内毛鸡蛋的使用方式也十分类似，一般都采用了烧烤的烹饪方式。虽然卖相不佳，但是味道和口感其实还是不错的。
现在这种菲律宾的高档美食，居然在一个小小的茶馆里出现了！
李之峰怎能不怀疑自己的眼睛？
“拉茶，两个Balut。”
一进去，李之峰便说道。
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