高明程请三个功臣先坐下休息,又问羊腿腌制好了没。
今天买了半边羊,两条羊腿准备做成烤羊肉,中间的羊骨则切块熬汤做锅底,精肉则切薄片烫着吃。
许多美说道:“一过来这边,就先把羊腿腌制上了,已经过去近三个小时,应该腌入味了。”
“那行,我来烧炭烤羊腿!”高明程撸起袖子,准备大展身手了。
上次大家谈起瓦罐汤时,高明程就说也打算弄一个大瓦罐回来,在大瓦罐的内部安装铁架,上面安装一圈,下面安装一圈,下面可以放小瓦罐,用来炖汤,上面的铁架则可以用来挂烤肉。
把腌制好的羊腿挂在铁架上,然后大瓦罐的内部烧炭火,利用炭火的热力,将羊腿一点点的烤熟。
这种烤法比较简单方便,只需要注意火候,到时间了再翻个面就行。
这个大瓦罐买回来还没有多久,一直放在新家这边,因此高明里他们都还没有见识过这玩意的。
“二哥,这样烤的熟吗?”高明里探头去看,有些好奇的问着。
高明程一脸自信的说道:“当然烤的熟了!不信就等着看吧!”
高明程把盖子盖上,只待时间来证明一切,这时,他听到门口有脚步声响起。
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