前腿肉，此肉半肥半瘦、肉老筋多、吸水性强，是做饺子馅或者肉丸子好材料。
里脊肉，又称腰柳、腰背，它是猪身上最为细嫩的肉。
无论是炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌都很好吃，不过韩立最喜欢的还是糖醋里脊。
后腿肉，又称后秋，它包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
这个地方能够适应中餐菜肴中的大部分菜品，可以称得上是猪肉里面的万金油。
猪头在东北这嘎达有大用，本地人喜欢在二月二的时候烤猪头，到时候能卖出一个好价钱，
还有猪蹄、肘子、大小排骨、猪尾巴、大肠这些韩立喜欢全部分类放好。
剩下的那些正宝肋、奶脯肉、坐臀肉、夹心肉、前夹肉、腰柳肉、眉毛肉，还有各种下水，只要韩立能分辨出来全部将它们分类放好。
韩立分解这些东西的时候挺开心，好像看到了美好的生活在向他招手。
但是把所有野猪全都分解完以后，韩立差一点没能站起来。
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