今天周汉民算是遇到了真正的对手。
这几个东洋来的客人,喝酒就像喝水,还一直夸:“美酒!美酒!”
九十年代的茅台还是不错的。
都说酒是陈的香,但其实并不一定,应该说是好酒是陈的香。
一般白酒随着时间的推移,添加成份会逐渐挥发,相应的香气与价值也就会逐渐降低、这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的白酒,会有“敞气”、不够味儿的感觉。
好酒才能够名副其实、真正作到越老越好、越陈越香,归根结底,恰恰就在于这是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。
像正宗的茅台酒,传统工艺是端午踩曲、重阳投料,一年一个生产周期就是一年,再经三年陈酿,加上原料进厂、勾兑存放的时间,平均酒龄至少五年才能出产品,而即使陈酿贮存,酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化,有效地排出了酒的低沸点杂质,使乙醛缩合,辛辣味减少,变得柔和、绵软,增加了芳香。
田中和仁这些人,可能还是第一次喝到这么醇香浓郁的好酒,于是贪杯起来。
但他们的酒量也实在是惊人!
一顿饭,吃了两个小时才散。
东洋人都喝高了,一个个跟红烧虾子一样,能看到的脸、脖子、手,都是通红的。
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