之所以选择在第1次与第2次凝练之间这段时间来发酵，其根本原因就是在第1次凝练之前的树果，想要发酵是十分困难的，而当时陈源在没有小壶壶的时候完全无法将其发酵。
而后来在小壶壶出生到给他打下手的这段时间内，陈源就自然而然的定下了发酵的时间，那么可不可以让小壶壶在第1次凝练之前，也就是在初加工之时先进行一次树果的发酵呢。
想做就做。
陈源直接将一次凝练前的树果碎与浆液，塞进了小壶壶的甲壳内，一阵摇晃。
当发酵完毕，倒出来的液体，已然有了阵阵果香。
陈源兑了一点，发现意外的好喝。
这美味的程度，堪比拉鲁拉丝制作的果汁了。
小壶壶的发酵水平，可以啊！
但还不够。
陈源进行了一次凝练之后得到的成品果浆，再次装入了小壶壶的甲壳之内。
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