苏师傅思考了下,就有了些尝试的蠢蠢欲动。
当即从芥子袋里取出了一大块铁板,以及数十根木签。
众人看地一愣。
苏师傅微笑,“不知道行不行,稍等片刻,待会请金霸门长老们吃铁板丹。”
铁板鱿鱼。
利用铁板的金属导热温度,直接将料理干净的鱿鱼炙熟,倒上事先炒香的油料,以及多种酱合成的秘制烤酱刷在充满水分的鱿鱼上。
再用铁板铲刀,重压在鱿鱼上,让鱿鱼两面都紧紧贴在滚烫的铁板之间。
热油滋啦滋啦的跳动间,鱿鱼中过多的水分被挤压而出,酱料深深融入,让鱿鱼表皮既能保持足够的脆爽,又不会焦柴。
鱿鱼皮香肉熟,还含着三分铁板独有的热香,再撒上不可少的孜然与辣粉。
五行大锅熊熊燃烧,转而这铁板鱿鱼很快就缩小至拇指大。
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