多一块炭火，少一块炭火带来的温度变化。
多烤一秒，和少烤一秒的时间长短，都会让食材产生微妙但却清晰的改变，从而影响到食材的口感和味道。
这里面的门道，虽然李逸已经学了这么多菜，却也不敢说自己完全掌握了烧烤的技巧。
不过和普通的厨师相比，他对火候的把控，已经是大师级水准了。
随着他翻动着肉串，一滴滴的油脂低落，继而化为浓香的烟气散开，勾得后厨满是一片吞咽口水的声音。
终于，吴垒他们坐不住了，纷纷凑到了灶台前，盯着李逸手中的烤肉，口水直流。
“好了没呀？逸哥？”
吴垒猴急的询问着，眼睛都不舍得挪开一下。
“别急，还差一点。”
李逸捏了点孜然，轻轻撒在了烤肉上。
孜然粉遇热，浓郁的香气瞬间爆发。
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