将早已准备好的豆腐干卷拿了出来，李逸先用水冲洗了一下。
跟着，他又拿出了一盆沉淀的面水，从中捞起了一团生面筋。
将生面筋放在案板上，用擀面杖用力擀成薄片后，李逸就将豆腐干卷放在了面筋上，用面筋裹起了豆腐干卷。
面筋的口感要比豆腐干更韧，这一层面筋，就是在模仿大肠表皮的口感。
裹好了面筋，李逸就将做好的“大肠卷”切成了四厘米左右的段，然后放进了开水锅中汆烫定型。
趁着汆烫的时间，李逸将葱、姜和芫荽切成了细末，留在一旁备用。
此时，“大肠卷”也烫熟了。
从锅中捞出，李逸戳了戳表面，Q弹的手感让他很满意，这“大肠”的口感一定不错。
“这真是用豆腐做出来的？”
吴垒是亲眼看着李逸怎样制作这份“大肠”的，但却依然有些不敢相信。
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