“这就说明葱开始熟了。”
李逸笑道：“这个时候，是葱香味最浓的时候，早一点就还生，晚一点香味就散了，你在家包饺子的时候，要是把葱炸到这个程度，拌进馅儿里，会香很多。”
“真的？等我回家，让我妈试试。”
赵金麦赞叹：“好神奇呀！就只隔了几秒钟，味道就差了这么多。”
“厨艺的精妙之处，就在这些小细节上，这就叫火候。”
李逸说着，就冲她示意：“漏勺。”
“哦。”
赵金麦乖巧的拿起漏勺，帮他接着葱油。
等葱叶全都过滤出来以后，赵金麦刚想扔，却被李逸拦住了：“这次别扔，这些是我要用的。”
这次炸出的葱叶沫都还保持着翠绿的色泽，香气浓郁，是可以吃的，而且味道很好。
李逸接过漏勺，把葱叶沫倒进了豆渣碗里，加了一撮细盐，然后用手抓着搅拌了起来。
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