在北方立冬吃饺子，冬至吃饺子，小年吃饺子，除夕吃饺子，初一吃饺子，初五吃饺子，初十吃饺子……
就连端午、中秋等有专属美食的节日，也要吃个饺子打打底！
离家外出的时候吃饺子，所谓“上车饺子下车面”，亲朋好友来了还会用饺子做招待，改善生活生活的时候要吃饺子……！
所以对于北方来说，生活中充斥着饺子，无处不在。
等到锅里面水开的时候，小姑屋里下饺子，饺子是年三十下午包好的，当时包了很多。包好一盖帘，往屋外面一拿，一会儿就冻的硬邦邦的了，冻好之后放到一个在外面干净的缸里面。
这些水饺大多都是白菜猪肉馅儿的，只有少少的两三盖帘是韭菜鸡蛋馅的。
说起来那些韭菜还是当时张宇种在门口的花坛里面的，天气冷的时候，虽然用油布搭了棚子，但是因为花坛高出地面，油布的保暖性又没有后世的塑料布好，所以第一场雪下来的时候，里边的韭菜就冻得有些蔫儿了，也不怎么长了。
最后还是小姑找了两个框子，装了点土之后把韭菜移到了里面，然后放到炕梢上，今年过年才得以吃到了韭菜鸡蛋馅儿的饺子。
这边小姑父听到小姑准备下饺子了，则又拿了一挂鞭炮，去外面放起来。
去的时候，还故意逗弄着闺女，“今天还要不要放了？”
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