想要获取长期收益，最终还要往农产品深加工的方向靠拢。
比如土豆，可以做成淀粉，再由淀粉加工成土豆粉、珍珠奶茶中的珍珠、凉粉等等。
不过，根茎切块就能种植的土豆，现下不能流传出去的原因，还真不是出于陈初私心。
人类在这种作物上吃过大亏。
地理大发现后，土豆因易耕作、适应能力强、高产等优点，迅速成为了许多国家地区的主要食量。
在原产地南美洲，土豆共有三千多个品种。
多样化的品种，使得疫病在侵袭土豆时，只会殃及个别品种的土豆，不至所有土豆都染病、绝收。
但最早登陆美洲的殖民者，可没想到这些。
当他们看到如此种类繁多的品种时，直觉和贪婪让他们只把产量最高的带了回去，可不幸的是，每一波殖民者都是这么想的。
以至于整个欧洲种的都是同一个品种。
又因土豆高产，迅速挤占了原有粮食作物种植面积，到了十九世纪四十年代，爱尔兰的土豆种植面积已达耕地面积的80%。
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