家丁没有拦着韩道济伸过来的双手，由他端走果盘和装着的鱼。
韩道济跟在吴五莲身后，她一直举着手的样子很滑稽。
后厨不算宽敞，里头站着三四个厨子，正在收拾吴五莲留下的残局，看见一个彪形大汉走进后厨，恍然大悟这人就是大小姐刚才在厨房胡闹时，嘴中一直在叨叨的韩道济。
“鲥鱼不可浸血，鱼肉细嫩，被血久腌会生异味。”
吴五莲嘴硬，但又显得语无伦次，“我又不知，你又不来，剖鱼我还是见过的，哪知道这么娇贵。”
见韩道济没有回应，低头有些愧疚地问，“若鲥鱼久浸了血，当如何？”
“如今屠豚，杀牛羊，必将先放干血，才上案板分割。若不如此，兽肉必将一股血臭，无论如何清洗，都无法去除。”韩道济边说，一边找来一个大碗盛满凉水，反复泼在鱼身上。
细细把鱼肚内的残渣与黑膜用手剥离，一边用水泼洗，一边用鼻子细细地闻。最终停下手中动作，摇了摇头，叹了口气。
这下吴五莲慌了神，“如何……”
“此一尾身上的血锈之味无法去除，哎——”韩道济边说边在水盆里洗手。
吴五莲一下气势就弱了下去，有些怯地问到，“是否就……无法食用了？”
韩道济听到她减弱的语气，侧目看了一眼，这大小姐双目低垂，好似小孩儿犯了错的样子。
内容未完，下一页继续阅读