午膳饱食一顿海鲜的金靓姗，此时心情平静，而且想到这些东西已经堆放这么久，一定都已经开始变凉，口感和味道都会大打折扣。
两名御厨在片牛肉时，取了两盘交给韩道济，此时的韩道济正在用那两盘肉煮水，还往里头投入了几味香料，金靓姗离得远，看不真切。
两盘牛肉分为四次煮好四锅汤水，用竹篦滤出肉渣，仅留汤汁，用木棒捆好锅柄，伸入海鲜棱台的上方，依次浇入四锅汤水，汤水经海鲜流入铜盘，还能激起些许蒸汽，金靓姗从飘来的蒸汽中，隐隐约约闻见一股辣卤海鲜的气味。
接着，有一股略带辛辣的香油味道，从韩道济方向飘来，他往锅里倒入油，烧至油面上方的景象略有扭曲，倾倒罐子，罐里原来装着面粉般的粉末，味道与之前在山河无恙之上洒下的极为相似。
等到锅中的油声，由滋啦滋啦沸腾作响转为平静，韩道济小心地绑好锅柄，将油锅伸向牛骨架上方，稳稳浇下，温度高的地方甚至直接燃起了火焰。
海鲜棱台就在油和火之中再次被加热，海洋的味道和香料胡麻油的味道糅合在一起，像浪一样冲向桌边众人。
与金靓姗中午自己吃的清淡口味不同，现在桌上海鲜发出的气味正是昨日自己最想吃的蒜香辛辣味道。
在三人分别用汤和油泼洒海鲜棱台时，金靓姗注意到，他们都避开了海胆，想必是准备让众人生食吧。
“太后、万岁、皇后娘娘、郑皇贵妃娘娘、七公主、长皇子、皇三子、诸公，请用此菜！”韩道济缓缓撤下绑着油锅的木棒，前胸一起一伏，长距离的支撑重物，确实很花力气。
“方监此刻不在，此菜为何？”吏部尚书脸上带着对海鲜外观的惊愕，用不那么平稳的语气问韩道济。
“此、此为‘山海合宴’之、之‘海宴’——‘四海升平’，”通顺的语句被他自己的喘息打断，“为海宴头菜，亦是唯一一道菜。”
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