“怎么了这是？”伊士尧没能认出里头的任何一位，只好抬高声音，开启喊话模式。
这一声喊把周围汤局、点心局、荤局里头的人都叫得冒了头，有几人想说又不敢说。
“何老爷，您可评评理啊……”刚才说话那人准备继续说，身旁一人忙不迭给他使眼色，要他住口。“怎么？欺负人还不让说了？我们好心好意跟别人交班，谁给我们考虑了？”
“我有点听不明白，你从头开始，慢点儿说。”
那人从地上站起来，挺有礼貌，先自我介绍，此人叫袁旺银，有点天不怕地不怕的样子，或者说，是有点愣。
他把昨晚开始，至今为止的事完整说了一遍。
这件事在伊士尧的理解里，是这样的：面筋局和干炸局每日要做的料理，本来在宫里需求就不大，所以当初设置的时候，就合并在一处了。
既然需求不大，那做饭的人也不好配齐，面筋局常年就只有三个外边请的师傅，可巧昨晚三个师傅把一天的事做完，就各回各家了。
整一处就留了一个干炸局的御厨当值，原本以为大晚上谁没事想吃这些油滋滋的玩意儿，就替汤局值了一会儿夜。
大概刚开始打更的时候，听见有人敲干炸局的门，就出去看了一眼，是个小太监。
小太监张嘴说翊坤宫要一碗油面筋酿仔鸡，按理这菜应该由荤局做，但小太监偏说仔鸡不打紧，娘娘此刻就想吃点吸汤、软糯的咸口。
当值这御厨说没问题，就是白天宫里的菜谱就没面筋的需求，今天就没做，得这会儿从头开始现做。小太监想了想说没事，能吃上就行。
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