“好来，林大人。咱们锦星楼赵师傅那可是宫里出来的，以前有大将军告老还乡，皇帝那一定是要赐宴的。赐宴必上这道菜，做这道菜必然就是赵师傅。”
雷大二不解风情，问道：“皇宫的差事多好，赵师傅为啥从宫里出来了？”
小二被气笑，“哈哈哈，问得好。你猜呢？”
雷大二倒也老实，摇了摇头，“我猜不着。”
“赵师傅告老还乡，懂吗？被我们老掌柜的重金请来了，明白吗？”
店小二未等雷大二回答懂还是不懂，继续又说，却是故意撇开雷大二而解释给雷五四听了，“雷员外，这道‘解甲归田’乃是头天夜里穿山甲洗剥干净了先过油再上笼屉蒸然后等它自凉，第二天客人点了后又放入钵中炭火慢炖，为的是吃的时候，用筷子轻轻一挑就可以把它的那层厚甲整张卸掉，然后就可以看见钵中黄的白的好似金子银子一般一块一块的一大钵子穿山甲的肉，这肉，还有那甲绝对不能碎。此道菜，寓意将军们解甲归田回家后家里有皇帝送的大块金子银子一大堆花不完。至于怎么把肉变成了黄的白的好似金子银子一般，以及那鱼鳞样的盔甲为啥竟然不碎不破，小人就不知道了，那是赵师傅的秘方，掌柜的他也不告诉。”
“为什么不要乌龟？不用老鳖？”雷大二又问。
店小二被气的脸都绿了，忍了忍，终究没有出声，躬身一礼，“林大人，小人去催菜了。”
小二一走，雷大二转首又问雷五四，“二叔，干嘛一定要用穿山甲？穿山甲的甲难道比乌龟的大。”
雷五四当然也不愿搭理他，何况他也不明白为啥要用穿山甲。他又给自己倒了酒一杯，放下酒壶，端起酒，“林大人，您随意，小人一口干敬您。”
林冲端起酒轻轻抿了一口，复又放下，笑道：“呵呵，大二兄弟，你说说哪个将军愿意做乌龟，做老鳖？”话一问完，林冲终于忍不住大笑起来，“哈哈哈哈，哈哈哈哈，你呀！”
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