杀鱼。
水缸里攒了两天的鱼，三十多条鲫鱼和十来条鲤鱼，全部放血、刮鳞、开膛、清洗。内脏扔进院角的沤肥坑，鱼头切下来放进大锅里熬汤底。
田小满六点来了，一看院子里的架势就明白了：“良哥，今天全腌？”
“二十条腌。剩下的，你按嫂子的法子做一批酱鱼。”
“酱鱼？”
李汉良从灶房的铁皮盒子里取出林浅溪留的配方纸，翻到背面。背面最下头有一行小字，是林浅溪临走前加的——“酱鱼做法：豆酱三分、黄酒一分、姜末少许。大火蒸半个时辰，晾凉后可存放半月。”
田小满歪着头看了一遍：“嫂子还留了这个？”
“她想得比你多。”
酱鱼是新品类。
鱼干走的是常温保存、长期存放的路子，适合送礼和囤年货。酱鱼走的是即食路子——开包就能吃，下酒下饭都行。
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