“哈哈是，还是咱们村河里鱼多好钓，族长晚上我们要在你家住一晚上，我给你做好吃的酥鱼，你一定没吃过味道可好了。”
“哦，酥鱼一听这名字就知道好咬。”
老族长笑着打趣着，他都很久没吃过鱼了，没办法年纪大眼神不好，吃鱼容易卡刺，一个不小心人就没了。
姜衡提着鱼去刮鱼鳞处理，大鱼的鱼鳞留着洗干净油炸下，撒上辣椒面跟盐，一吃一口嘎嘣脆当下酒最好不过了。
孩子们在院子里等着，厨房里司念烧火准备着。
刺啦刺啦的声音响起，那是鱼块下锅油炸发出的声音，姜衡不断给鱼块翻面，盆子里是准备好的一盘酱汁。
第一遍炸出金黄色捞出来，放凉后再继续复炸第二遍呈现淡淡褐色，再将鱼块捞出来浸没在酱汁里浸泡着。
时间不能太长，一定要等表皮入味就成，不然就不脆了。
姜衡估算好时间后，把鱼块捞出来放在簸箕上冷凉，口感上会更好一点，鱼刺酥脆一定不会卡刺。
等凉的差不多了，姜衡开口道：“媳妇，你把这一簸箕端出去，让孩子们尝尝看，也让族长尝尝味道怎么样。”
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