随着锅里的肉慢慢变成了金黄色，瞧着更加有食欲了，最后加入一把切好的大蒜叶。
再加入食盐酱油翻炒调味，等锅里的蒜叶慢慢变了颜色，这爆炒猪头肉便做好了，色香味俱全。
江枝装了两碗放在一旁，接着开始做香煎猪肝，这猪肝是个快手菜，做的也快。
今日买回来的这块猪肝还真是不小呢，起码有两个巴掌那么大，江枝将猪肝清洗干净。
随后切成大大的薄片，随后木盆里装大半盆清水，将切好的猪肝放入清水里抓洗，去除里边的血水。
就这样换了几盆清水过后，猪肝里边的血水总算是被洗干净了，随后一把捞起稍稍沥干水分，放入海碗中。
放葱姜丝料酒酱油抓拌均匀，最后淋一圈油锁住水分腌制一会儿。
趁着这会儿腌制的功夫，便先将方才江莲衣清洗干净的野菜快速的清炒煮熟，出锅时腌制的猪肝也已经差不多了。
江枝将锅子清洗干净，倒入猪油，待猪油烧热后放入腌好的猪肝慢慢煎至两面焦黄。
空余的间隙江枝随手调好了料汁，等所有的猪肝都煎好后，一块全部倒回锅里。
再将调好的料汁倒入锅里，盖上锅盖调成小火将汤汁煮至浓稠，一道香煎猪肝便算是做好了。
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