下午上山的时候,宋芷许诺几个小的,谁要是帮她剥绿豆皮,晚上谁就有点心吃。
孩子们立刻欢呼起来。
宋欢第一个表态,“阿姊,我,我....”
宋成、宋康也蹦跳点头附和,便是一直别扭的宋安脚也不自觉的挪吧,挪吧,往前凑。
宋芷便将泡在水中的绿豆交给了几人。
这会子,宋芷取了一斤脱皮后的绿豆,她先是将这些绿豆放到陶釜中焯一遍水,去除其豆腥味。
随后又拿了一个屉子出来,将炒过水的绿豆放到锅中蒸熟。
待到绿豆可以用手轻易的碾成泥后,用勺子将其全部碾成泥状。
最后先将饴糖在锅中化开,之后便是将碾成泥的绿豆倒入锅中,再往锅中倒入油,小火慢慢的翻炒,直到炒干水分,拿出压实即可。
宋芷手边没有模具,她只将绿豆泥压成长方形,再切成四方块,一斤去皮绿豆,她一共切出来四十块绿豆糕。
宋芷给每人递了一块,“尝尝。”
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