主要是那个年代能吃上肉就已经算是过年了，而且孜然这种香料，一般都是产自大西北，在北方虽然能买到，但价格确是贵的离谱，一般人家还真不舍得买。
很快，一小盆色泽诱人、香气四溢的爆炒蚌肉出锅了。
“好嘞！爆炒蚌肉出锅！！”孟野吆喝道。
莽子和老三此时口水早已经不知咽了多少回，见孟野说好了，连忙凑了过来。
老三迫不及待地夹起一块河蚌肉，那肉片在筷子间颤巍巍地抖。
在咬下去的瞬间，外层焦香酥脆，如薄饼碎裂时的利落声响，而内里却藏着弹牙的韧劲，咀嚼间能感受到细密的肌理在齿间弹跳，渗出带着浓郁香味的肉汁。
大蒜和葱姜等辅料已被炒得软嫩，辛辣退去后只剩甜丝丝的草本清香，与蚌肉的紧实口感相互较劲，却又在舌尖融成一味？
咸鲜打底，辣意收尾，尾调还浮着点葱姜的余韵，像湖面上荡开的涟漪，层层叠叠地漫过味蕾。
老三满足地闭上了眼睛，嘴里含糊不清地嘟囔着：
“香！！简直是太香了，我这辈子都没过这么好吃的东西！！！！”
莽子见老三吃的那么香，也不甘示弱，夹起一块就往嘴里塞，边嚼边竖起大拇指，含糊不清地说：“老二，你这手艺绝了，这河蚌肉让你做得，比五花肉都香！！”
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