面对孟野的操作，两人又不会了。
孟野咧嘴一笑，解释道：“这河蚌肉之所以不被人喜欢，其肉质也是一方面，河蚌的肉质紧实，无论是炖汤爆炒还是红烧，都无法将其炖烂，牙口不好的人，根本咬不动，即便是咬动了，也累的腮帮子疼。
所以老一辈总说这玩意吃起来跟老太太脚后跟似的，又臭又硬。
但是，经过敲击后，河蚌的肉质就会变得松散，经过爆炒后，就会呈现出精致Q弹的口感。”
听到孟野的解释，两人点了点头。
“没想到吃个河蚌还有这么多讲究，我现在还真有点期待这河蚌肉的味道了。”
“嘿嘿，等你们吃完之后，肯定还得去河里捞去，行啦，这时间也不早了，咱们三个分工，大哥你跟我一起敲，老三负责改刀。”
莽子和老三点了点头，随即三人便开始忙活了起来。
忙活一番后，众人将一盆的河蚌肉全都收拾完毕。
“大哥，老三，你们先歇会儿，我去一趟供销社，看看李大爷回来了，顺便再买点调味料。”
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