“可以，可以。”乐乐毫不犹豫地说，“不用回去准备了，我现在就先熟悉一下情况。
张老板赞许地点头，朝后厨方向喊了一嗓子：“王阿姨！这个小伙子，你带带！”
应声从后厨出来的，是个五十出头的妇人。圆脸，花白的头发在脑后挽成一个利落的髻，系着和老张同款的围裙，只是洗得更发白些。她看着就慈眉善目，未语先带三分笑，眼神温和。
“来，小伙子，先把包放这儿。”
王阿姨领着他走到收银台后面一个小角落，那里有把旧椅子。
“这是抹布，干净的，每天用完要搓洗晾好。这是消毒水，按这个比例兑水，擦桌子先用兑好的消毒水抹一遍，再用这块干抹布擦干，边边角角、桌子腿儿都得擦到，不能留油星儿……”
她声音不高，语速平缓，一边说，一边示范，从擦桌摆碗、端菜递茶的规矩手势，到不同菜肴摆放的讲究，事无巨细，耐心十足。
乐乐听得极认真，眼睛紧紧跟着王阿姨的手，生怕漏掉一个字，一个动作。可真等到他自己上手，那双手就像突然不是自己的了。擦桌子只顾桌面，忘了桌腿；摆筷子歪歪扭扭，间距不一；端第一盘热气腾腾的麻婆豆腐时，手抖得厉害，粗瓷盘子边缘的滚烫和汤汁微微的晃动，让他额头瞬间冒了汗。
中午最忙的那一阵，人声鼎沸，点菜声、催促声、碗碟碰撞声响成一片，他更是手忙脚乱，像只没头的陀螺。一次转身收盘子时，手肘撞到邻桌的空啤酒瓶，“哐当”一声脆响，瓶子滚落在地，虽没碎，却引得几桌客人都侧目看来。乐乐脸“唰”地红到了耳根，僵在原地，连道歉都忘了。
最糟糕的是他端着一大碗滚烫的西红柿鸡蛋汤走向角落的桌子。地上刚拖过，还有些湿滑，他心一急，脚下一绊，整个人猛地向前趔趄，汤碗剧烈一晃，小半碗浓稠的汤汁泼洒出来，不偏不倚，溅到了旁边一位女客人的浅色裙摆上，晕开一片扎眼的橘红。
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