“看了一下同学们对于GI的理解。有看到正确答案，但是大多数同学还不是很了解。”
“这个不要紧，我来和大家聊一聊，以后你们就知道了。”
“低GI这个概念是1981年加拿大多伦多大学的教授团队提出来的。他们提出来的目的是为糖尿病患者科学选择食物。”
“GI是GlyCemibsp;IndeX的缩写，翻译过来就是血糖指数。”
“所以大家听到这里应该会明白了，低GI只是和血糖指数相关。”
评论区安安静静，姜南每次讲这些知识的时候，直播间就听的特别认真。那些枯燥的，他们自己懒得去了解的东西，在姜南嘴里说出来，就觉得特别有意思。
姜南继续说，
“以葡萄糖GI等于100为基准，低于55的叫低GI，高于70的就叫高GI。”
“低GI食物的特点就是升糖平缓，对血糖波动小。”
“常见的低GI食物有燕麦，糙米，藜麦这种全谷物，红豆绿豆芸豆这种豆类。蔬菜里面菠菜，西兰花，菌菇，番茄是低GI的。”
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