“好的。”
过了一会,何大厨得了王妃赏给他的零嘴大礼盒,惊喜万分,同时不忘向其他几个大厨吹嘘。
苏乐乐打算先做脆皮五花肉。
首先需要用细针往五花肉的表皮上扎,将猪皮扎的密密麻麻。然后将猪肉清洗干净,往肉的那一面抹上一层酒,然后将糖,盐,五香粉,抹在猪肉上。
将肉的那部分用油纸包起来,再用干净的布将猪皮表面擦干水分,抹上一层盐,静置一刻钟让猪皮出水,将渗出的水分擦干,抹上一层白醋,然后将五花肉放冰库冷藏半个时辰。
在这期间苏乐乐将其他菜需要用到的食材都一一切好。
“秋雨,你告知下管家,让他命小厮去通知王爷今晚早点回王府,有好菜好酒等着他品尝。”
“好嘞。”
王爷今晚又有口福了。
接着苏乐乐再次拿细针往冷藏过的五花肉表皮上扎,扎的密密麻麻,给表皮上抹上一层醋,然后在表皮上抹上一层盐,就可以开始烤了。
吩咐完下人将五花肉放烤炉里烤制两刻钟后,她开始做其他菜品。
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