这道美食还是她前世去旅游的时候偶然尝到的，算是那边的春日限定。
舀一瓢开水倒进少量糯米粉，接触的瞬间面粉就被烫得透明，筷子一和搅成絮状，再和剩下的面粉一起用凉水揉成团。这样做出来的面饼就会筋道且不易散。
等待醒面的期间，林清舒又进地窖里割了一块肥瘦相间的火腿切成细丁。本来是买来准备之后熬高汤的，现在先用点在这里了。
胡豆蒸熟趁热用刀面压碎成泥，再和火腿丁、油、盐混合，然后加进醒发好的糯米面中反复揉压。
和好的面团需要搓成小球再压成饼，卫明对此表示出极大的参与兴趣，林清舒便把活让给他，自己则去生火热锅准备煎饼。
锅中刷上一层薄油，卫明压一个，她放一个。
小火慢煎，一面冒泡起壳再翻另一面，没一会，一个个翠绿的胡豆饼就出锅了。
“来来来，趁热吃。”林清舒把筷子塞卫明手里。
“呼——呼——”胡豆的清香、火腿的油香在鼻间绕来绕去，卫明草草吹了两下就迫不及待咬下一口。
“咔嚓”一声，酥脆的外壳应声而裂，再往里，就是软糯弹牙的口感。
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