顾昂将早就准备好的一套专业工具搬到了灶台边：
一个底部透气性极好的有缝柳条筐，这是为了沥水透气，防止豆子烂根，
一块厚实且干净的深色湿棉布，用来遮光保湿，豆芽见光容易变红发苦，
一块沉甸甸的鹅卵石，这是用来压在豆芽上面的，有重物压着，长出来的豆芽才会粗壮脆嫩，不会像杂草一样细长，
还有一个大号的接水盆和一个水瓢。
“先选种。”
顾昂从粮袋里舀出一大瓢干黄豆，哗啦啦地倒进接水盆里，然后舀来温水没过豆子。
随着水流的注入，干瘪的黄豆在盆里翻滚。
这一步是“泡种”，得泡上几个小时，让沉睡的豆子喝饱了水，才能看出谁是好苗子。
“行了，先泡着吧。”
顾昂拍了拍手，转身帮林晚秋端菜。
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