待酸菜炒出香味后，加入半锅热水炖煮。
酸菜本身自带酸咸味，所以她就没有放什么调料，只加了几料花椒和一些干辣椒。
把剩余的辣椒切成段放在一边，一会等鱼出锅了放在鱼上用热油烧一下，会更香更好吃。
等锅中开了后，把腌好的鱼片轻轻放进锅里的汤中。
煮上一分钟左右，就可以出锅了。
最后放上花椒和辣椒、葱花，淋上烧热的油。
扑鼻而来的香味把叶知秋都吸引过来了。
“真香啊！”
林西把他拉到一边，“一会就能吃了，你那边鸡汤炖的怎么样了？”
“快好了，米饭也快熟了！”
叶知秋掀开锅盖，把洗好的金钱菌放到鸡汤里，再煮个一刻钟左右就差不多了。
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