熟食的外包装要取掉，肯定不能再用‘全食’超市的包装纸，得换林锐自己采购的。
此外，车要加满油，蓄电池要充满电。车内环境要清洁，因为市卫生局的人随时可能假扮顾客进行抽查。
尤其是对新手，查得格外严格。
“里昂，你有参加卫生局的食品安全和操作规范培训吗？”一起来的琳达对着一份流程表，发出询问。
“有的，我已经拿到了食品安全证书。”林锐忙着挑拣熟食，同类的放在一个保鲜箱里，用冰块冻住。
“临时食品服务许可证呢？尤其是你要销售冷冻甜品，需要额外的认证。”琳达继续问道。
“有的有的，证都办了，为了卖奶昔，我还额外交了二十五美元认证费。你要是有空，就来帮忙处理一下水果。
明天是周末，曼哈顿中央公园附近肯定有不少人流，我已经选好了餐车停放的位置，至少能消耗掉上百公斤的水果。
一杯奶昔两美元，一份三明治四美元，我一天的营业额绝对能破三千。这基本就是纯利。”
林锐信心满满，可看着琳达拿出手持录像机，当即喝止道：“嗨，别拍，否则我立刻中断跟你的合作。”
“哇哦，原来你也会害怕。”琳达笑道，“将慈善捐赠的救济食品用于牟利，这可能涉及违法。”
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