他们家还没有铜锅，桑榆想到这一点，准备去供销社买一个。
这个时候供销社可能也没有卖铜锅的。
桑榆拍了自己的额头一下，看来只能走特殊渠道了。
到时候找宋祁安问问。
桑榆继续说道，“熬煮的时候，要先用大火煮沸，再转成小火慢熬。
要熬一天一夜，然后中间要撇去浮沫。
驴皮熬成粘稠的胶之后，还要反复熬煮三到七次，才能将里边的胶原蛋白充分提取。
之后就是反复过滤，最后将过滤后的胶液放在锅里，文火慢熬，浓缩到挂旗的状态，冷凝成型。
接下来就是晒胶，晒胶要三晒三晾，至少需要三十天。”
桑榆说完，沈淮瞪大了眼睛：“驴皮可以变成大嫂说的阿胶，阿胶的作用是什么呢？”
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