窗外月色初上，廊下灯笼点亮了。萧煜起身：“我去书房写个今日的条陈，你且歇着。”
萧煜去了书房。苏微雨回到内室，并未立刻歇息，而是让露珠取了纸笔来。她坐在灯下，一边回想，一边在纸上写下：乳饼、乳酪、奶皮子、风干牛肉、羊肉脯、沙葱、野韭花、黄蘑、沙参、黄芪、雪莲花……
写写停停，想起自己当时在北蛮的时候有那些特别的吃食。
露珠在一旁磨墨，轻声道：“少夫人真想卖北边的吃食？奴婢听说，那些奶制品腥膻味重，京城人怕是吃不惯。”
“事在人为。”苏微雨道，“就如当初咱们做改良的胡服，起初也有人说不伦不类，如今不也成了风气？吃食也一样，只要改良得法，调合南北口味，未必没有市场。”
她放下笔，拿起单子看了看。这还只是个开始。若真要做，货源、制作、售卖，环环都需打通。但想到五市将开，商路畅通，这似乎又并非遥不可及。
第二日，凝辉院的小厨房里飘出些不同寻常的气味。
苏微雨系着围裙，正看着王嬷嬷的娘家侄儿——名叫王顺的年轻厨子——将一块乳白色的奶疙瘩用温水化开，又兑了些煮过的羊奶，放在小炉上慢慢搅动。旁边案板上，放着几块风干的牛肉脯，颜色暗红，纹理粗硬。
“少夫人，这奶疙瘩味儿冲，直接吃怕是……”王顺是个二十出头的精瘦小伙子，在西市胡人酒肆做了五年厨子，此刻也皱了眉头。
“不是直接吃。”苏微雨用筷子蘸了一点化开的奶浆尝了尝，浓郁腥膻味冲上来，她缓了缓，“兑些杏仁露，再加少许蜂蜜，试试看能不能压住膻气，留其醇厚。牛肉脯太硬，用黄酒、姜片、少许冰糖上锅蒸软，撕成细丝，拌些炒香的芝麻、油炸过的花生碎，或许能成一道佐粥小菜。”
王顺应了声，麻利地操作起来。他先将杏仁露与奶浆混合，加了一小勺蜂蜜，再撒了点磨碎的炒米粉末，重新上火慢搅。另一边，牛肉脯已入小碗，加黄酒姜片冰糖，放进蒸笼。
苏微雨又看向旁边小碟里几样香料：晒干的沙葱碎、野韭花籽磨成的粉、还有一种北地特有的黄蘑磨的粉，气味辛香独特。这是前几日她托人从东市胡商那里零星买来的样本。
The content is not finished, continue reading on the next page