赵举粗粗算了一下，和自己那个时代一样，房屋租金是一大开销，再加上桌椅板凳、厨房原料、锅碗瓢盆、酒水杯盏。
这人力物力还真是不小的花费。
此时赵举的脑袋里蹦出了一个词语，成本管控。
“大山哥，酒馆的生意你有兴趣吗？”
“啊？这……挣钱嘛，谁不想？俺和你嫂子是看好你能成的，是不是钱银上有需求？”
赵举点点头：“我算了笔账，阳澄县人口不少，所以地皮房租价格不会太低，开封府在天圣三年征收年租约十三万贯左右，房店务所管公房两万六千所，也就是说月租为四百五十文上下，阳澄县的官房出租价格估计要到三百文每月。”
见凤鸣儿、李大山和小幺全都愣着，赵举只管自己算。
房租每月三百文，若是民房，或许还可以便宜几分。
所售菜肴前期可以只卖便宜的猪肉，后期再增羊肉和鸡鸭鱼等。
反正赵举有信心把大家最看不上的猪肉做成上品。
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