硝石制冰，这在王牧小时候就见过，那时候农村，家家户户有猎枪，硝石自然不缺，记得那时候买不起一毛钱的冰糕，爷爷就亲自给他做了一大碗红糖碎冰。
后来看过一次做双皮奶的，虽然材料不足，勉强弄点出来，糊弄小朋友还是没有问题。
鸡蛋加羊奶，再加入蔗糖，王牧就让柱子起劲的搅拌；另外那边就是两个盆子，大盆装水，放入硝石，然后又放一个装满水的小盆子。
搅拌好的鸡蛋羊奶，拿到厨房去煮熟，等到泰大嫂拿出来的时候，冰也差不多了！王牧又切了一个西瓜，两根黄瓜，把水果，羊奶，碎冰混合在一起，再次放到硝石水中。
等温度完全降下来，王牧才把碎冰奶分到几个碗里，加入碎冰，熬制的蔗糖水。这才端到几个小丫头面前。
“咦！你家居然有冰。”看着碗里冒出的凉气，李世民惊讶的说道。
“这是什么东西？”长孙好奇的问道。
“碎冰奶！您尝一尝！”王牧笑着道。
长孙峨眉一动，颇感兴趣的拿起了一个小汤匙，从碗里舀了一勺子，送入嘴里。
碎冰奶进入肚子，就给人一种透心凉的感觉，长孙很满意的点头赞叹道：“不错！很好吃！就是太凉了，不适合多吃。”
“是的！您说得很对，不能多吃，不过少吃一点，夏天消暑，还是非常不错的。”长孙这句话很有道理，王牧点头附和。
长孙都吃得满意，几个小家伙就更不用说了，吃得眉开眼笑的。
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