这可把秦梅和秦母逗笑了。
接下来的步骤就是将豆汁放在大铁锅里面煮，直到熬开为止。
这时，就要开始过包了，而这一个步骤就是为了将豆腐渣和豆浆分离。在厨房的挂扣上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。
秦母叫来秦梅帮忙，一个有节奏有规律的摇晃着十字架的大网兜，一个将煮开的豆汁一勺一勺加入大网兜之中，其目的就是将纯豆浆和豆渣分离，差不多就是一个过滤的步骤，让带颗粒的和纯水分的豆汁分开。
大网兜下面有一个大木通，纯豆汁就这样流落在了木桶之中，白花花的一片，冒着热腾腾的雾气。
苏秀儿几乎没有帮上什么忙，有秦母和秦梅，她倒是显得有些多余了。
“这些就是豆腐渣吗？”
她瞄了眼大网兜里面的东西，微微挑了挑眉，越来越敬佩古代的劳动人民。
“是滴，不过还可以挤一挤，里面还有很多豆汁。”
秦梅将大网兜取下来，然后用夹板夹住豆腐包，用尽力气将最后的豆汁都挤出来。
这样豆腐渣就真的是豆腐渣了。
“豆腐渣是不是没啥用了，要扔掉不？”
“嫂子，这个豆腐渣可以做菜吃哩。”听到苏秀儿要丢掉，秦梅脸上满是不可思议之色。
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