“你们学的还算不错，色泽还行，口味也还勉强可以。只是过油的时候，时间稍长，肉质有点老化，另外，你们使用的红糖杂质太多，不够精纯，破坏了原来的口感——”
到了他这种境界，都不需要亲自尝，看一看，闻一闻，就知道这菜做到了什么成色，哪里出了问题。
原本还有些不以为然的几位大厨，随着王子安的此话一出，脸上顿时露出了认真的神色。
没办法，人家一句话就戳在了点子上。
这真的是一位大行家！
就算不是厨艺高手，那也是一位真的吃过东坡肉的美食家。
“敢问这位爷，此肉该使用什么糖，才能够提高它的口感？”
一位年纪看上去稍长的中年大厨，一脸敬畏地冲王子安拱了拱手。
谷一般玩技术的都这德性，只要你比他高明，他就服气你。要是你狗屁不通，想获得他们真正的尊重，那可就真不容易了。
“冰糖——长安临安糖业商行生产的冰糖——对了，现在这玩意儿产量不足，光我们自己的酒楼都不太够用，你们这边若是想用的话，恐怕还得缓一段时间，不过也快了，你们如果有心的话，可以随时关注大唐晚报上的消息，到时候我会让人在上面说一下……”
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