节目现场，大家都随着温卿瓷的讲解，好奇的凑过去看那道开水白菜。
果然，凑近看的时候，就感受到了一股淡淡的香味，既不油腻也不过于寡淡。
“而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的鸡汤就可以丢掉了。烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。”
说到这里的时候，大家都倒吸一口冷气。
用了那么多料的鸡汤，居然只是用来烫一下而已！？
“所以成菜虽然看起来清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。”
随着温卿瓷的话轻轻落下，整个介绍结束了。
在场的所有人都露出了惊讶的表情。
用最复杂的食材，做最简单的白菜，这道菜确实让出人意料了！
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