不等两人动手，白英已经飞快地将一大箩筐的蛋搬了进来。
吴掌柜伸手从箩筐里拿了一个像泥巴球一样的东西起来道：“东家，这是蛋啊？这蛋上怎么那么多火灰？”
“对，这就是皮蛋！”
夏箐箐道：“你们谁去提一桶水进来，把这些蛋都捡到木盆里，先把这些蛋洗干净了拿出来晾着，我再教你们怎么做菜。”
“我去！我去！”刘师傅和杨师傅两人异口同声道。
等大家一起动手，将蛋外面的灰和泥洗干净了之后，夏箐箐便动手直接将蛋壳剥开。
看到蛋壳剥开，并没有蛋液流出来，而是透明发亮像桃胶一样的东西，几人都瞪大了眼睛道：“东家，这……这就是皮蛋吗？这……这蛋怎么回事？这怎么是这样的啊？”
吴掌柜说着，伸手捏了捏那滑滑的，很弹很Q的皮蛋。
他一脸的不敢置信。
这世上竟然有蛋是不需要煮就凝固了的！
夏箐箐点头道：“对，这就是皮蛋，这个蛋可以用来做凉菜，也可以用来煮汤，还可以用作粥，今天我先简单的教大家做几种，明天酒楼里就可以上新菜了。”
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