看看时间不过午后一点，于是挽着英姐去东亚大酒店的餐厅用餐，和仙世百货六楼喧闹的茶餐厅不同，
仙世百货附属的东亚大酒店可是上海滩“双东一品”的顶级豪华酒店，中西餐厅就好几个，
叶林挽着英姐被迎宾领进了二楼西餐厅，选了个清静的中包间，拿着午市中英文菜单，大包大揽，替英姐点了当日大厨特选西冷牛扒套餐，
一道道菜色上来，英姐慢慢也开始勉力从手足无措中舒缓过来，努力学习适应崭新的人生。
“英姐，左手叉，右手刀，用叉子按住牛扒，用刀慢慢切，我给你点了三分熟的，这样牛扒最嫩口感最好。”
东亚大酒店的牛扒是正宗澳洲西冷牛扒，和一品香大酒店使用日本和牛里脊不同，澳洲牛扒的脂肪含量更低一点，牛肉纹理和吃口更粗犷一点。
以前有传言称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，于是中文译为西冷牛排。
“英姐，东亚酒店这牛扒不错，肉细多汁，口感鲜嫩，以后你也可以试着在家里自己煎，煎制牛排有很多讲究，
我在纽约念书时，跟一个米其林餐厅的大厨请教过，总体而言，是既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂，这就需要厨师的经验和手艺。
英姐你看，你这块煎好的西冷牛排散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，
英姐，你用餐刀切开牛排看看，你看，里面的牛肉是漂亮的粉红色，汁水很多。”
内容未完，下一页继续阅读