原来，这看似普通的掸炝莲菜，却是水席中的开场菜。
正宗的洛阳水席，一共有整整二十四道菜。
其中前八品是冷盘，也就是凉菜。
接下来，就是四镇桌、八大件和四扫尾的热菜汤水。
这二十四道菜，顺序名称都极为讲究。
据说，菜品的总数，还是唐代的数术奇人袁天罡发明的。
正好对应了女皇武则天，从永隆元年总揽朝政，到神龙元年，病逝洛阳上阳宫的二十四年。
“别光顾着看书，吃东西啊。”
一旁的顾姐姐笑嗔了我一声，随即端来第二道菜，分别摆在那中年男人和我们的面前。
这第二道菜本应是凉菜。
但是由于我们人少，吃不完二十四道，顾姐姐便简化了菜谱。
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