在接受武术训练的几年里，霍崇算是明白了蛋白质、脂肪对人类的意义。碳水化合物能提供的是能量，肉类提供的是营养。更直白的说，霍崇吃素能饿不死，吃肉才有力气。
吃了半个月多的纯天然绿色食品，曾经靠均衡营养与科学营养素搭配滋养起的一身健壮肌肉已经被消耗掉了不少。若是继续这么下去，霍崇会很快进入只剩花架子的阶段。
心里腹诽，嘴上什么都不说。霍崇吃完早饭，刷了碗，就带着师弟们下地去了。
作为这一带搞‘平台’营运的人物，没有地可不行。刘叔家有一大块田，都交给佃户耕种。刘叔只是将房契给了霍崇，却没把地契交出来。带着师弟们走在‘自家土地’旁的田垄上，看着地里的一片绿色，霍崇只觉得自己有点像地主老财。
片刻的苦中作乐就全然变了心中的苦闷。昨天晚上连夜查看账本与借据。古代记账并非是复式记账法，有些内容并未完全理顺。霍崇还是从这些内容中确定，眼前这块地已经被刘叔抵押出去了。
根据大略判断，刘叔留给霍崇的有一套两进的老宅，还有毫无铁器的库房。除此之外，唯一值点钱的大概就只剩下给祖师爷牌位上香的那个铜炉。
用现代说法，这家平台已经资不抵债，资金链断裂，平台所有人卷款潜逃。作为接盘侠的霍崇面对的就是如此局面。
张店位于山区到平地的过度，地面不甚平坦。深一脚浅一脚的走，霍崇考虑着自己面对的局面。就听路边草丛里一阵响动，一只野兔蹿了出来。黄灰色身影转瞬消失在另一片荒草里，只留下一阵沙沙声由近而远的消失。
肉！在脑海里蹦出来这个词的下一秒，霍崇就忍不住咽了口口水。随即关于兔肉的知识点也随即蹦出来。
兔肉之所以没有和鸡鸭牛羊般成为餐桌上的主力，很大原因是兔肉缺乏脂肪，还会消耗使用者体内的维生素与微量元素。更直白的说，就是不肥美。
四川人热爱吃兔肉也没吃出啥问题。那是因为这种兔肉做法完全兴盛之时，中国早就不缺乏食用油和各种作料。浓厚的红油香锅足以让最没脂肪的兔肉也饱含油脂。
红油锅的回忆又使得霍崇再咽一口口水。霍崇已经决定先弄肉来吃，只要不是以兔肉为主食，就一定不会出事。
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