茶叶蛋是华夏街头基本上什么地方都能看到的小吃。
正因为寻常都能看到，那味道的好坏才更容易分辨出来。
不能太浓，也不能太淡。
不能太清，也不能太浊。
先是鸡蛋要挑饱满新鲜的，煮鸡蛋的时候也要正是八成熟，鸡蛋在冷水里浸泡的时间数着100秒，出水之后，轻轻敲碎外壳，然后才是真正的煮茶鸡蛋。
汤，不能太多，高出鸡蛋两指，盐，酱油，花椒，茴香都是有定量的，尤其是茶叶，不能是那种清汤浅香的那种，是要能久泡，香浓，品质也要中等以上的茶叶。
最后出来的茶鸡蛋才是清雅香滑。
眼前的这一罐子茶鸡蛋刚打开就溢着香气，这要是吃起来……
“快，拿几个热热。”常爷爷喊。
“行了，孩子们都在呢！”常奶奶不得不再一次提醒。
“我们也想吃，二哥不让。”关小兮赶忙的告状。
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