铜锅涮，冬日涮菜简单。
不外乎就是大白菜，地瓜，豆腐，豆皮，粉条。
粉条与豆制品县城有好几个作坊，到时候批发预定便是。
至于大白菜与地瓜，若是从县城的菜铺购买，价格着实贵了些。
周青和周怀林一番商议，决定从县城周边的村子里收购。
冬日里，几乎家家户户都要储藏大白菜过冬，只要他们出的价格合理，定会有人拿出来卖。
如此也不算是抢了菜行的生意，又补充了店铺的需要，还节约不少成本。
当时购买茶肆的时候，茶肆原本的账房和伙计与老东家解除合约之后，紧跟着便与周青他们签了新的合约。
大年初五大清早，账房便带着几个伙计奔波在各个村子，收购大白菜和地瓜。
周青将收购菜品的预算款全部给了账房。
一则算是对账房的考验，二则也是为了减轻她和周怀林的压力。
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