所以古时酒家都是针对过路旅客，也就是住宿和吃饭一体的。
客人一进来，小二都会习惯性的说上一句：
“客官，您是住店呢，还是打尖哪？”
而像九原、云中两郡这塞外城池，基本不会有旅客经过，于是对酒家几乎没有需求。
但若是工业发展起来就不一样了。
原因是在这过程中出现了许多工人。
工人大量时间都在作坊里工作，许多人没时间做饭，于是就需要这种不带住宿只管饮食的小店。
另外还需要各种生活用品……
这些东西如果作为农民的话，农闲时有大量时间自己动手丰衣足食。
但工人就没有这么多空闲时间同时也不划算。
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