今天的毛利338块。
阮东生看着统计表,眉头微皱。
他们店铺的价格,在这条街上九家餐馆中,算是便宜的,而且量还足,怎么生意就做不上去呢。
其他店铺,可能一个圆桌的生意,就相当于他们半天的营业额,阮东生想了想下面大厅的面积,要放圆桌的话,太过紧凑了,摇了摇头。
看现在的物价,不像是涨几天又会回落下去,有可能以后就长期这样了,自己要是因此提价,可能顾客又要减少一批。
是定位有问题?不是吧,这个社区又不是高档社区,他的菜色不错,价格便宜,凭什么其他排档生意那么好,只做晚上一餐,自己从早忙到晚还不如人家?即便隔着几个店铺的小吃店,看上去生意也比自己要好许多,阮东生时常这么问自己。
想想妹妹的目标,妹夫看似开朗,其实暗含幽怨的眼神,阮东生也觉得不能这样下去了。
翻开一个笔记本,上面记载了一些数据,这是他去农贸批发市场询问来的价格。
草鱼批发价格5.5元/斤,当时市场价格在6.7元左右,黄花鱼批发价格8元,批发价格16元左右,蛏的批发价格14元,市场价24元……萝卜批发价格0.5元,市场价0.9元,SH青批发价格1.2元,市场价2.5元,胡萝卜批发价1.2元,市场价2.6元……
为了了解的成本,阮东生自己去了好几趟批发市场,只问价格不买,已经有一些老板认得他了,每次只要走过去,就摇摇手,意思不要来打听价格了。
看着这些价格,阮东生心想,如果能从批发市场直接进货,成本肯定能下降很多,可是,他只是一个小店,每次进货不多,批发老板理不都理,即便是那些大排档,也都是在市场里买的。
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