伙计给三人上了茶后，拿着一个小本：“大人您点哪些？”大多数伙计都是不识字的，所以杨占特意想了个办法，那就是给菜排序，客人点的菜是第几号，他们只需要在本子上记上几号就可以，厨房也挂着一块菜谱，到时候厨子看着记号做对应的菜便好。
冯弘随便点了两道自己感兴趣的名字：“这个，泡椒凤爪来一份，凤凰的爪子？还有，宫保鸡丁，来，你俩也一人点一道你们想尝的。”
华二不客气的直接道：“那我点个凉粉儿。”
李师爷一看，也随便指了一下：“那我点个素的吧，麻婆豆腐。”
伙计一一记下序号：“好咧，您几位要点什么饭食？”
“米饭就行。”见伙计走了，冯弘才一招手：“杨老板先坐，咱们说说话。”
杨占也不敢不从啊，在另外一个椅子上坐下：“大人请问。”
冯弘喝了口茶：“不必这么客气，只是闲聊。”
冯弘指着菜谱牌儿最上面的两个字：“这川菜是什么意思？也是一道菜？”
杨占一摇头：“因为我家酒楼主打的这些菜全是香辣系的吗，别家都是很少的，所以特意给这类菜起了个统称，就叫川菜。”
“那你们酒楼可不得了啊，还自创菜系。”冯弘更有兴趣了。
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