而餐厅不一样，统统塞进一个建筑内，不仅卫生及各项管理制度，可由经营方统一打理，甚至食材，也可统一采购，管控质量、成本的同时，也方便开拓渠道。
毕竟食材，大概率要从世界各地采买一部分，不上量，先不说有没有那路子，能搞到，成本也极高，统一进行，除了增量压价，也可定期稳定采买与运输，更进一步压缩成本。
美食餐厅规划，一层，一个开放式的大餐厅，就是没有分隔，只布设桌椅的用餐区，商家铺面围绕在其四周。
入驻商家选择，综合考虑档次及占地等确定，就是餐食售价略便宜，经营占地有限的商家。
面向的，是普通人改善性、好奇性、装X性需求，以及工薪及小康人家的日常在外用餐需求。
二层，同样的大用餐区，但会进行简单分隔，相对私密，还可简单装点营造一些氛围。
商家同样分布在四周，但经营面积更大，档次也会提一提，当然，一二楼，并不限制选择用餐餐区。
三层的话，则有单独包间，同时也有商家的小餐，满足日式一些居酒屋，商客互动强的需求，且其他一些国度商家也可开展类似经营模式。
三楼同样不禁一二楼商家餐食进入，但会优先满足三楼商户需求，同时根据客流，可能会推出叫号、排队等用餐措施。
四层，则是高档包间，房间需要预定，只有做高档餐食的商家才能入驻，同时，部分包间中，会配有小餐房，可带私厨，或请美食餐厅内的厨师或商家上门单独服务。
五层，则是更高档的套间，全部提供小餐房，还会有会客室、茶室、休间室等单独房间，私密性极高。
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