“今不错，开门红，大家都辛苦了！这两开业酬宾五折肯定会顾客多一些，大家多辛苦几日，这个月的工钱都长三成！都别忙着高兴，咱这店铺可得经营好了，一会儿各司其职，打扫卫生，重新铺货，收拾好寥着明日一早接着营业！记住，我们是京师最好的酱菜铺子，你们是赚的最多的店伙计！你们必须要比别人家的做得更好……”
“是！大掌柜！我们一定比别人做得更好！我们是最好的酱菜铺子！”十几个人异口同声的回答。
“还有一件事，我在这里出来提早让你们放个心。你们也知道咱们这么一间铺租这是才开业，人多，业务也不熟所以才有十四个伙计，日后定然不会这么多的。以前告诉你们的是择优录取，优胜劣汰。但是我在这里再透露给大家一个消息，若是有做得好的可以从伙计升级为店长，做得好的店长可以升级为掌柜。以后我们要把百味居开遍京师，开遍直隶省，你们只要好好做，都有当掌柜的机会……”
“是！我们一定好好做！”
第二日，百味居在京师引起的轰动并没有降温，反而有很多头一买过了酱菜回家吃过之后第二又来排队买的，还有其他没去凑热闹的听这百味居的酱菜又好吃又便宜也都接踵而至，第三更甚。
直到第四开业半价酬宾的活动结束人才少了些。那些消息不是很灵通的听错过了半价都后悔不迭。
不过看伙计笑眯眯的给他们报价格，心里一核算，就算是平价买似乎也比隔壁的八必居还便宜不少呢，更何况还能得个玻璃罐子？贼还不走空呢，自己总不能大老远白跑一趟吧？顺便还是要买点东西回去的。
八必居二层隔间内坐着一个身材有些发福的中年男人，桌上摆着一排玻璃罐子，现在几乎半个京师的人都知道，这招牌的玻璃罐子里装着的就是百味居的酱菜。
“东家，这是几款百味居卖的最好的酱菜，我让人一样买了一瓶回来，您看看……”八必居的刘掌柜心翼翼的观察着中年男饶表情。
中年男人就是八必居的东家赵德盛。赵德盛并没有话，而是拿起一罐稀黄酱先搁着罐子看了看摇了摇，又闻了闻味道，然后才用银筷子沾了一点酱汁点在舌头上，砸了咂嘴，又捡出来半颗黄豆丢在嘴里细细咀嚼着。
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