“思戸金，我有没有说过，烤玉米很好吃？”张石川偷偷问道。
“啊！我想起来了！是天工开物！我在那上面读到过怎么制霜糖。”思戸金突然说道。
“天工开物？那上面还讲怎么做糖？我可以看看吗？”张石川一愣，天工开物他是知道的，但是只知其名而已，上面写了什么他就一无所知了。他突然很好奇，古代人是怎么把红糖变成白糖的？那上面还记录了些什么？
“当然，不过那套书在久高岛的神宫里。”
“那还等什么，走吧！”
“川哥，糊了！羊肉糊了！”第一次亲手烧烤的思戸金有些手忙脚乱。
“啊，糊了好。放点辣椒面和盐……”张石川手不释卷的说道。
刚开始拿到这一套天工开物，他第一个翻看的就是制糖。
凡闽、广南方经冬老蔗，用车同前法。榨汁入缸，看水花为火色。其花煎至细嫩，如煮羹沸，以手捻试，粘手则信来矣。此时尚黄黑色，将桶盛贮，凝成黑沙。然后以瓦溜教陶家烧造置缸上。共溜上宽下尖，底有一小孔，将草塞住，倾桶中黑沙于内。待黑沙结定，然后去孔中塞草，用黄泥水淋下。其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。最上一层厚五寸许，洁白异常，名曰洋糖，西洋糖绝白美，故名。下者稍黄褐……
看到用黄泥水过滤提纯张石川是拒绝的，心里暗暗庆幸自己的法子还是比老祖宗要先进一些，不但过滤得更干净，也少了很多浪费，同时也明白了为什么这个年代白糖那么贵了，废料太严重。
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