小小书屋 > 军事·战争 > 军旅生涯 > > 第七章 小胖煮面 (2 / 3)
        说完,王小胖就去灶台前,他把一口大锅刷了一下,倒进去了半锅饮用水。

        刚才王小胖在自己的宿舍里面,已经‘大彻大悟’了。现在他基本上已经是一个一级厨师的水平了。对于煮面这种小事,根本就是小菜一碟。

        王小胖已经知道一些煮面条的小技巧了。他把水倒进锅里后,就顺手从盐盒里取出一勺盐倒进了凉水里。然后,又用大铲子搅拌均匀。

        这是他刚刚领悟的煮面小技巧。在煮面之前,先在凉水里放一勺盐,然后,等水开后,再去下面条。这样煮出来的面条就会特别的筋道,并且味道也特别的好吃。这样煮面,就算是多煮一会,也不会把面条煮烂。

        有些人觉得,在面条煮好后再放盐不一样有效果吗!其实不然,面条煮好后,再放盐面条就很难再入味了。因为面条已经浸满了水,就算放些盐,味道也无法进入到面条里面了。而提前放盐,就可以在面条浸水的同时,把盐水溶液就吸了进去。这样煮出来的面条,那才是既筋道又入味。

        还有,所有的面食本身都有一定的酸味。面条也一样,但让面条浸入盐味后,就可以去除这些酸味,让面条更加的好吃。

        王小胖对于这些煮面的小知识,已经是领悟的很多了。他现在就按照自己领悟的方法在煮面。

        很快,王小胖就把这一锅面条给煮好了。然后就又找了一个大盆,先在大盆里面盛了半盆凉水,然后就把面条挑进了大盆里面。

        把刚出锅的面条放进凉水里面‘激’一下。能够让经过高温膨胀的面条瞬间收缩,这样面条就更加的筋道了。同时能够去除面条表面的一些淀粉。这样在吃的时候,也会比较爽滑。在碗里搅拌时,也不会砣住。

        王小胖把面条煮好后,又叫了一个帮厨的新兵过来帮忙。他们俩一起把面条抬到了餐厅之中。然后,那个新兵就回去了。

        这个时候,餐厅之中还没有别人。连队战士们刚刚下楼。值班员正在整理队伍,等一会,连长还要讲话。

        王小胖看四下无人,他马上掏出‘天庭神水’,就在这一大盆面条里面滴了一滴。他动作很快,只是一眨眼就完成了,根本没有人注意到他。

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