陈泽打开冰箱看了看，还好里面还有几个猪蹄，这个是陈泽以前拿来烤着吃的。
腐乳猪蹄的做法非常的简单，只有很短的几个步骤，陈泽当初看了一眼，现在还是记在心里的。陈泽把猪蹄拿出来，切块以后焯水，把水的沫子去除以后，陈泽就往里面加入了料酒和葱姜。
不过这还不够，腐乳猪蹄是需要上色的，所以陈泽把冰糖炒出糖色以后，就把猪蹄放了进去，大火翻炒，让糖色尽量均匀的沾在猪蹄上。
接着就是把腐乳化开，然后去除里面的杂质，虽然陈泽觉得有点杂质也不影响，不过为了不影响菜品的最终评价，陈泽还是把杂质去除了。
然后就是把腐乳加入锅里一起翻炒，最后再加入开水，烧开，接着用火慢炖，本来是需要六十分钟的，不过有哈斯塔的四倍速石板，陈泽只需要炖十五分钟就可以了。
看着锅里的猪蹄，陈泽没有接着去管，而是开始做其他的配菜，毕竟腐乳猪蹄虽然好吃，但是没有点蔬菜还是不太好。
蔬菜陈泽想了一会，还是做了一份炒白菜，接着就放在了一旁，开始制作甜品。
十五分钟一过，陈泽就把腐乳猪蹄装盘了，接着叫上贝蒂，就可以端菜出去了。
“这个是？”萝丝眨了眨眼睛，眼前这个红色的东西是什么？
“腐乳猪蹄，店长先生这是今的特别料理。”贝蒂咽了咽口水，这个材味道非常的香，让贝蒂有点把持不住。
“那我就尝尝味道吧，不过店长先生制作的菜品味道都是挺不错的，除了最开始的那个什么乌云盖黄金。”萝丝笑了笑，然后夹起一块猪蹄，放进了嘴里。
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